迎春纳福炸春卷
8.9
综合评分
19
人做过这道菜
金龙鱼知食青年
"炸春卷"是新春佳节不可缺少的一道"年味"，吃炸春卷又叫"咬春"，在民间把"咬春"寓意祈求来年风调雨顺，五谷丰登。
其实春卷的做法比较简单，只要是准备好春饼皮和馅料，先卷一卷，然后放在锅里炸一炸，这样春卷吃起来焦香酥脆，当成零食的的话，孩子很爱吃，也可以当成下酒菜哦！
那么你们吃的春卷，是自己在家做的，还是在外面买的呢？自己做的话，不放各种添加剂，而且还可以做家人爱吃的馅料，这样会更符合家人的胃口！今天给大家带来青菜冬笋猪肉馅春卷的做法，外皮酥脆，馅料好吃，想吃春卷别再出去买了，教你在家做，焦香酥脆又解馋！
油炸春卷我用了金龙鱼阳光鲜胚甜香玉米油，烟点高，油烟少，烹饪更健康。八重锁鲜工艺，滴滴甜香，单是油炸春卷就已经很香啦！炸到两面刚刚变金黄色就马上捞出，皮薄酥脆馅心香软，年味实足！
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用料
迎春纳福炸春卷的做法
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冬笋剥去壳切去老根，再切薄片。
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芹菜摘去老叶和根部，切成碎末。
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烧一锅水，水沸腾后把笋片放进去。
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加入适量盐，煮3分钟。
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笋片捞出来沥干。
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把笋片切成碎末。
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把猪肉糜加入1勺料酒，1小勺生抽、少许胡椒粉和1个鸡蛋。
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搅拌均匀后，静置十分钟。
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加入芹菜碎和冬笋碎。
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混合搅拌均匀。
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买来的春卷皮，放上馅料，馅料整理成长条形。新手的话，馅料少放点，避免炸的时候裂开。
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皮子把馅裹住先滚一圈。
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再把两边折进来然后再一直往皮子顶部滚过去。
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最后滚到头上把头上那里的皮子稍微沾一点水粘住了就完成了。
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锅中倒入适量金龙鱼阳光甜香玉米油。
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待锅内油冒小气泡了就把春卷下锅炸。
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中途注意翻面。
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炸到两面刚刚变金黄色就马上捞出！！一定不要炸过头！
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皮薄酥脆馅心香软，有小时候过年的味道！好看又好吃，寓意吉祥！绝对年菜必备！
