椰青(嫩的椰子) | 5个 |
鸡 | 1只 |
山药豆 | 200克 |
珍珠马蹄 | 200克 |
猪肚菌(可换成其他) | 200克 |
盐(放汤里) | 适量 |
生姜 | 15克 |
小米椒 | 15克 |
沙姜 | 40克 |
大蒜 | 15克 |
香菜 | 20克 |
黄灯笼辣椒酱 | 20克 |
白糖 | 10克 |
蒸鱼豉油 | 50克 |
蚝油 | 10克 |
鸡汁 | 10克 |
主料:
鸡1只、椰子5个、猪肚菌、山药豆、
珍珠马蹄
把椰子水倒入锅中
鸡肉、山药豆、珍珠马蹄同时下锅,温水下锅(不要放菌类、喝过汤之后再加入菌类下去煮)
可挖一些椰肉一起煮
椰子水如果不够可以适当加入一些矿水,水开转小火煮5分钟关火。
⚠️注意只能加入矿泉水或纯净水汤才鲜
【下面制作蘸料】
先切片再切丝最后切丁
图上分别是:生沙姜、姜、香菜、黄灯笼辣椒酱、小米椒、小青柠、蒸鱼豉油(还有大蒜漏拍照了...😁)
以上材料全部切小丁
混合上面的材料
加入一勺鸡汁、一勺蚝油、一勺白糖(不需要另外加盐)
混合后蘸料制作完成✅
(不需要加热)
很简单!鸡熟了就可以上桌了~
黑色是山药豆,白色是珍珠马蹄
蘸上秘制蘸料!开吃~