家常脆皮豆腐

将豆腐切成小方块或者小长方，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

然后稍微撒一些盐在豆腐上。

准备面粉，比起淀粉，面粉口感更好，也更香。

务必用这种罐头哦

将切好的豆腐放入装有干面粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。一开始用的是筷子，但是后来发现豆腐容易夹碎，直接上手了，但是要注意手必须干爽，否则容易粘手！

锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。放入裹好粉的豆腐块。

待一面金黄后翻面

面都金黄色后捞出放入盘中

炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱

因为铁罐的番茄酱味道比较浓郁，所以稍微放一点水。然后先放糖，烧一会后放入盐味精。这时候可以尝尝味道，依据个人口味而定。

番茄汁调好后就可以浇在豆腐上

大功告成，因为是炸物所以要趁热吃哦