空气炸锅烤小羊排

羊排怎么烧？
对大中华子孙来说，这都不是个事儿。
不谦虚地说，在中国，至少有几十种烧羊排的方法。而每种方法烹调的羊排都会是无比美味的。
西方人通常做烤羊排，也就是他们说的BBQ。懒惰的澳洲人又省去了一个音节，称之为“巴比”。做巴比其实很简单且粗暴。把羊排扔到烧烤炉上，大火烤三、五分钟，然后翻身，再烤三、五分钟就出炉了。成品可以用“外焦里嫩”来形容。外表被住往不能控制的炉火烤得焦黑，里面靠近骨头的部位往往还带着鲜血。上了年纪的人在品尝这类烤羊排时谨记不要直接用牙撕咬，以免拽掉口中的假牙。
这么珍贵的食材不应该被这样粗暴地对待。我这儿有个方子，是用空气炸锅烤羊排。操作极其简单，成品鲜嫩味美。有兴趣的厨友不妨一试。