清蒸粉葛（从化农家菜）
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人做过这道菜
歌莉娅Gao
将近新年，前几天突然有个从化的朋友托我帮个忙，就是给当地的农户推销，他们自己种的粉葛，当地的农户几乎只剩下一些大年纪的公公婆婆，一年下来就靠这些农作物过年，希望帮他们在新年前，清了货，好过一个轻松一点的新年。
我曾经在从化工作了4年，在当地吃了不少好吃的农家菜，其中一道就是清蒸粉葛。当地的粉葛，无渣粉糯甘甜。于是我下单的10斤回来吃，好的食材，最好的烹饪方式就是越少调味料越好，这莫过于就是清蒸。
我曾经在从化工作了4年，在当地吃了不少好吃的农家菜，其中一道就是清蒸粉葛。当地的粉葛，无渣粉糯甘甜。于是我下单的10斤回来吃，好的食材，最好的烹饪方式就是越少调味料越好，这莫过于就是清蒸。
用料
清蒸粉葛（从化农家菜）的做法
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把外皮清洗干净，去皮。
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切片
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因为葛是一个瘦物，在表面给它抹一点点油，等一下吃起来会更香。水沸后上锅蒸30分钟。
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吃之前加点生抽调味。
这个粉葛吃起来真的又粉又糯又甘甜，连我儿子不喜欢吃那些粉的东西，他都吃了一块又一块。
小贴士
市场上很多粉葛都是渣很多，只能用来煮汤，但是这种好的就可以直接用来做菜，还可以用来打火锅，比吃芋头好吃多了！
