豌豆炒牛肉
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厨神如画V
豌豆炒牛肉，豌豆粉甜，牛肉嫩滑，牛肉里带着淡淡的豌豆清香，豌豆吸收了牛肉的浓浓肉香，真好吃😋😋
用料
| 腌肉：100克牛肉切丁、5克淀粉、15克生抽抓匀 | |
| 40克油、10克蒜、200克豌豆、1/4茶匙盐、1小勺昆布粉 |
豌豆炒牛肉的做法
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准备100克黄牛肉（牛霖、黄瓜条、里脊、吊龙…都可以）
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切拇指头大小的丁，放入5克淀粉、15克生抽
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抓匀
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40克油、10克蒜，放入小美主锅
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设置1分30秒/温度varoma/反转小勺炒香
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快速放入腌制的牛肉粒，让牛肉粒在热油中均匀铺散，且停留几秒，让表面的淀粉凝固
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设置2分钟/温度varoma/反转小勺炒牛肉
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捞出肉粒，一边备用，油留主锅
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小美主锅放入200克豌豆、1/4茶匙盐、1小勺昆布粉（喜欢吃辣的可以放点儿小米辣圈）
设置3分钟（冷冻的豌豆4分钟）/温度varoma/反转小勺
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最后还剩1分钟时，从量杯洞放入炒好的牛肉
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出锅
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美美的开动吧……豌豆粉甜，牛肉嫩滑，牛肉里带着淡淡的豌豆清香，豌豆吸收了牛肉的浓浓肉香，真好吃😋😋
