百吃不厌的牛奶吐司

除黄油外，所有材料倒入打面机

低速搅拌至无干粉转高速

搅拌出粗膜阶段下黄油

低速搅拌让面团完全吸收黄油后转高速

透明结实的薄膜，破洞光滑，搅拌结束

整理面团放入发酵箱28度发酵50分钟

一发结束，分割6个面团，整圆松弛20分钟

排气擀成椭圆形

从上至下卷起来，继续松弛15分钟

再擀长翻面卷起来

放入吐司盒，放进发酵箱二次发酵，温度35，湿度80，发酵1个小时

烤箱210度提前预热，发酵至八分满，结束发酵

表面刷薄薄的蛋液，入炉烘烤

烘烤温度上火180，下火210，28分钟，注意这个温度只适合我的烤箱，烤箱不同温度自己把握

好喜欢，空口吃都特别好吃