桑葚双色贝果🥯

最后加入软化好的黄油打到光滑后膜即可，分一半的面团混入可可粉泥，揉拌均匀（贝果本身较干，比较难匀可以用刮刀切半辅助）

黑白各分成六份（大概四十多g一个）
室温（28度）湿度80左右，发酵15分钟.

谁在谁上面无所谓的哈，擀开翻面拉成长方形，包入一切～

今天包了桑葚干（包啥都行，只要你包的紧实不卷入空气～

黑芝麻的我也包了桑葚干～

一个个卷起来放旁边排队（验核酸似的保持好社交距离）

另一区的队伍（左边是红茶橙丁的）

一个个卷起来，垫好油纸～35度湿度80左右发酵30分钟.
判断发没发过1⃣️发到轻压缓慢回弹的状态，多做就知道了千万别发过（按压不回弹就是过了）

发到10分钟的时候可以预热烤箱了200度预热.
发到25分钟的时候可以煮红糖水了（任何糖或蜜蜂煮水都行～）

水煮到起小泡泡就可以煮贝果了（发好的胖子忘记拍图）连着油纸一起丢下去、各面煮25秒～油纸会自然脱落.
判断发没发过2⃣️煮水贝果沉了一半是发的刚好的状态（发过了就整个浮起来，没发到位就是整个沉下去，多做就能拿捏好）

煮完捞起来排好队（双色的捞起来又忘记拍😀）
先看红茶、黑芝麻的（煮完皱皱巴巴就对了）👍🏼

煮完立刻丢进预热好的烤箱！
200度先烤15分钟（家用烤箱参考温度）

15分钟以后观察颜色，怕上色不均匀我习惯倒盘一次再烤五分钟（如果上色到位可以盖锡纸）我一共烘烤20分钟.

底部也靓（自己讲…lol

可爱胖嘟嘟～

圈大圈小看你喜爱了～

整形手法多琢磨，包紧了就不会爆.

包装好可以卖啦？

可以送人啦？

嘿嘿桑葚可可～真🐒吃咯.