葱爆羊肉

大葱斜切段（葱的用量根据喜好）；小米辣切小段（用量根据喜好）。

调汁：将酱油、醋、白糖（控白砂糖的可以用蜂蜜代替）汇合搅拌至糖或蜂蜜融化，备用。
（调汁的量根据食材多少调整，调好尝尝，自己感觉是酸甜口味就行）

热锅倒油，一多半的葱（留一些）、小米辣倒入锅中，爆香。

加入羊肉片，翻炒，加料酒。羊肉变色加剩下的葱，加调好的汁，翻炒，出锅。

注：1、全程大火。
       2、倒料酒、调汁时，顺着锅边浇。
       3、以上食材量是一人食的量，参考。