黄金凤尾虾球

土豆去皮切成厚片，上蒸锅大火蒸20分钟左右熟透

活虾去头去壳挑沙线，尾部的壳保留不要剥掉，
放入料酒、盐、黑胡椒腌渍片刻

蒸好的土豆用叉子压碎成土豆泥，趁热放入黄油，我用的黄油是有盐有香料的那种，没有的话可以适量加入盐、黑胡椒、香料粉来调味

拌匀即可~
如果土豆泥太干难以成型可以加少量牛奶；
如果土豆泥比较湿黏，可以添加适量淀粉来调整到便于成型的程度~

然后分别搓圆备用

取一份土豆泥压扁，放上虾仁包起来

包成球形，虾尾露在上面。

把虾球放入蛋液中滚一下，沾上淀粉，再滚一下蛋液，最后裹上面包糠，依次全部制作好。

放进空气炸锅180度烤10分钟，
或者烤箱用上下火180度烤20分钟~
也可以放入油锅炸熟~

外酥里嫩，鲜香美味的黄金凤尾虾球就可以出炉啦✌️

根据个人喜好，吃的时候可以搭配上番茄酱或者沙拉酱等蘸酱~

更多虾的做法👉：https://www.xiachufang.com/recipe_list/110937228/