【家常炒菜】超好味！干锅花菜！
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BrianZ96
改编自“王刚 - 干锅花菜”。 只不过根据自己的情况让做法稍微简单了一点。味道超好！下饭神器！
用料
| 主料 | |
| （有机）花菜 | 1 个 |
| 半肥瘦五花肉 | ~150 克 （by 王刚） |
| 没有五花肉的同学可以用培根代替 | ~2 片 |
| 洋葱 | 1 颗 |
| 辅料 | |
| 蒜 | ~5 粒 |
| 青花椒 | 1 撮 |
| 二荆条 | ~4 根 |
| 调料 | |
| 生抽 | ~10 克 |
| 鸡精 | ~1克 |
| 盐 | ~0.5 克 (酌情增减) |
| 糖 | 少许 |
【家常炒菜】超好味！干锅花菜！的做法
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花菜切开，可以切的长一些，细一些。（图中的不长也不细。。）这一步完全看个人口味。
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将切好的花菜焯水，备用。烧水以及焯水过程中可以准备步骤3~6的辅料。
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这一步将五花肉切片。我用的培根，只是想要一点培根油的香味。也是切片。
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蒜切小(大)粒(块)，备用。
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加入一撮青花椒，备用。
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加入切段的二荆条，备用。我用的是红色的，你也可以用绿色的。
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把肉片放入少量油的油锅中，中小火搞出猪油，香的
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加入蒜、花椒、辣椒，稍微翻两下
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倒入切好的洋葱丝
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翻炒均匀至洋葱断生，略软。
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倒入沥好水的花菜，开大火翻炒约1分钟
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翻炒均匀后，开始准备调味。
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生抽酱油 大约 10 克
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鸡精约1克
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盐约0.5克
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糖少许提鲜
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翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士
花菜沥水透彻一些。炒花菜用大火，否则时间久了花菜会出水。
