香辣下饭面包蟹
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人做过这道菜
Kori今天又做了啥吃的
这边的面包蟹太便宜了 一百多一只 今天就一起来做一道美味的螃蟹吧。
用料
香辣下饭面包蟹的做法
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虾先去掉虾线
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开个背
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先用油炸熟 中小火
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炸虾的时候我们来处理螃蟹
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剪刀这个位置扎进去就死了
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先用剪刀去掉蟹脐
用菜刀刀背从中线砸成两半就很容易取出蟹身了
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剪掉壳去掉不能吃的部分就是这样了 黄好满
尽量把蟹脚也用刀背砸碎
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这个时候虾也炸的差不多了
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再来炸个土豆
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螃蟹沾上淀粉也炸熟
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炒一下配菜 喜欢吃什么放什么 我这边放的玉米笋和笋子
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姜切片
蒜切一半
葱和辣椒都切段
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加一点底油放入小块的火锅底料炒化
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加入准备好的葱姜蒜辣椒翻炒一下出香味
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倒入所有炸的食材翻炒
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倒入蔬菜翻炒
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所有食材都是熟的所以翻炒均匀就行了 然后来个淀粉水更吸味儿
翻炒一下再放一勺糖 一勺醋提味儿 翻炒均匀
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出锅！加上蟹壳摆个盘。
小贴士
我觉得放火锅底料够咸了不需要再额外加盐 大家记得出锅前试试盐味。
