南瓜菊花卷（Funburnt XS）
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用料
南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法
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把除去南瓜粉的其他材料倒入和面机（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况适量加减）
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选择和面功能和时间启动和面
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和至成光滑面团即可
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面团分成两份，一份盖保鲜膜放置风干
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另一份加入适量南瓜粉和水揉均匀
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南瓜面团擀成长方形面皮
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表面刷一层玉米油
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从下往上卷起来
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边边切掉，切成均匀的小块
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取两个卷并拢，接触面抹点水
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用筷子夹紧（注意不要夹断）
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用刀切出4个花瓣（刷了油花瓣会自然分开）
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用手将边沿花瓣稍拉长，整形成菊花卷生胚即可
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取一小块白面团擀成面皮，用模具印出小雏菊模样
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花卷中心放上小雏菊花装饰一下
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白面团一样的操作做好即可
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全部做好后放入机器进行发酵
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选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间仅供参考，盆里温度比实际设置低一点）
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发酵至原来的1.5-2倍大左右
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水开后上锅蒸10分钟左右，焖3分钟再出锅
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完成
小贴士
擀面片有可能厚薄不一，在卷的时候多滚两下容就能卷均匀，刷了油不易粘连。
但刷了油的面片，用筷子夹生胚时，接触面也可能会张开，放上雏菊花, 也是为了掩盖不足
边角料可以做成圆形或者刀切馒头，避免浪费哦
但刷了油的面片，用筷子夹生胚时，接触面也可能会张开，放上雏菊花, 也是为了掩盖不足
边角料可以做成圆形或者刀切馒头，避免浪费哦
