安格拉斯
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人做过这道菜
呱太大
用料
| 六寸 | |
| 牛奶 | 60克 |
| 白巧克力 | 60克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 淡奶油 | 240克 |
| 黑巧克力（提前削好冻起来） | 25克 |
| 白兰地 | 5克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 饼干底 | |
| 奥利奥碎（可换木糠底） | 90克 |
| 黄油 | 30克 |
安格拉斯的做法
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先做饼干底，黄油融化，加入搅碎的饼干粉，搅拌均匀倒入，倒入模具底部。用勺子背压实（我这个是奥利奥不够加了点其他饼干）
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黑巧克削好冻起来。白巧克力提前削好备用
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1.蛋黄加糖，搅打均匀
2.牛奶隔水加热（注意加热温度，烫手就差不多）。倒入1中。
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3.白巧克力隔水加热至融化，加入2中搅拌均匀后过滤（图片是黑巧克力。加里白巧克力用完了）
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4.把泡软的吉利丁加入3中搅拌均匀
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5.待到不烫手，加入打发好的淡奶油翻拌均匀备用
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6.最后加入提前冻好的巧克力碎，朗姆酒和柠檬汁搅拌均匀。
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7.倒入模具，震两下出气泡。冷藏4小时以上
小贴士
放两层胚子，材料减量×0.75（或不放胚子）
放了蛋糕胚，吃起来不会那么腻。但我喜欢不放
放了蛋糕胚，吃起来不会那么腻。但我喜欢不放
