秘制——红烧蛋饺
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人做过这道菜
我老爸是个大厨
从小吃到大的一道美食，真的超好吃，而且绝对次外面买的都好吃
用料
| 鸡蛋 | 5-16个 |
| 肉 | 500克 |
| 生姜 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
秘制——红烧蛋饺的做法
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前腿碎肉
加入姜末、1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒
然后搅拌均匀
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先打5个鸡蛋，不够再加，搅拌均匀，材料都准备好以后，开火
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锅内加一勺油，温热，记得油不要少，这是蛋饺好吃很关键的一点
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然后如视频所示，加一勺鸡蛋液，然后加入一筷肉，肉多少可自己定，但不要太多，导致肉跑出鸡蛋
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然后如视频所示，用铲子和筷子打配合，把鸡蛋包肉卷起来，然后不着急盛出，放到一旁，过一会再给它翻个面，再过一会，差不多做到第四蛋饺的时候盛出
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这是做好的蛋饺，满满一盘，一下子吃不完的话，就弄个一部分烧掉，剩下的放入冰箱速冻，等下次想吃的时候随时拿出来烧一下
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锅内热油，放入生姜片，煸香
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倒入做好的蛋饺，翻炒一下
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倒入
2勺料酒
1勺生抽
1勺糖
半碗水
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盖锅盖，大火烧开，转小火，焖个5分钟左右
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最后大火收汁，喜欢这个汤汁拌米饭的，也可以多留一点，撒葱，出锅！超级美味，从小到大的最爱，儿子也很爱吃😍
