这个鸡爪子方子我已经是做了好多次才总结出来最好吃的版本,用料少还特别好吃!
下面我就打字说就都能学会:
1.鸡爪子洗干净剪掉指甲,冷水下锅,放姜片姜,料酒,水开了咕嘟两分钟捞出来备用
2.起锅烧油,小火放入冰糖,冰糖化的差不多了就下鸡爪子,同时放八角,干辣椒,姜片,扒拉扒拉,然后放入豆瓣酱,继续扒拉
3.等豆瓣酱和鸡爪子充分搅和在一起后加入开水,开水没过鸡爪子
4.倒入生抽,老抽,料酒,大火烧5分钟后转小火炖最少15分钟到收汁,开锅尝尝味道就可以出锅了。淡了就少放点盐,我是光是这些就挺咸的了
5.这个是用时最短,用料最少的酱鸡爪了,真的巨好吃!
好吃好吃!