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2022曼食年夜饭 | 避风塘炒蟹

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Amanda曼达的厨房  Amanda曼达

用料  

珍宝蟹 一只（约800g）
面包屑 40g
蒜头 一整个
小米辣 2个
小葱 1根
姜 1小块
干豆豉 2大勺
玉米淀粉 3大勺
黄酒 2大勺
盐 适量
糖 1小撮

2022曼食年夜饭 | 避风塘炒蟹的做法  

  1. 螃蟹清理好斩件，钳子拍裂，加黄酒和盐腌制10分钟

    2022曼食年夜饭 | 避风塘炒蟹的做法 步骤1

  2. 准备蒜蓉，清水冲洗后沥干，辣椒切圈，葱切花，干豆豉切碎

    2022曼食年夜饭 | 避风塘炒蟹的做法 步骤2

  3. 蟹块沾干淀粉，下油锅煎炸3-5分钟，捞出滤油

    2022曼食年夜饭 | 避风塘炒蟹的做法 步骤3

  4. 留底油，下蒜蓉翻炒至金黄，下豆豉和面包糠翻炒至金黄，加盐糖调味

    2022曼食年夜饭 | 避风塘炒蟹的做法 步骤4

  5. 下蟹块翻炒均匀

    2022曼食年夜饭 | 避风塘炒蟹的做法 步骤5

  6. 起锅前加葱花和辣椒圈即可

    2022曼食年夜饭 | 避风塘炒蟹的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-01-21 17:51:04
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