排骨清洗干净，凉水下锅焯水，加料酒去腥。
排骨水开后撇去浮沫，再用清水冲洗几遍。
起锅放冰糖糖融化，炒成枣红色，加入排骨翻炒上色，放葱姜蒜炒香，加入没过排骨的清水，加生抽炖煮半个小时。
最后时间到，放盐，放蜂蜜调味。大火收汁，撒白芝麻出锅。
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水湘芸
