青菜碧绿的秘诀【青菜冬笋香菇包】
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人做过这道菜
梦妮的小美厨房
我的VIP客户，有问题群里问😊
用料
| 面粉 | 500克 |
| 新鲜酵母 | 10克 |
| 水 | 250克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料 | |
| 青菜 | 500—600克 |
| 干香菇 | 6—7朵泡发 |
| 黑木耳 | 一小把 |
| 冬笋 | 2颗 |
| 培根或者肉 | 100+克（不喜欢可不放） |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 盐 | 2—3克（味道自己尝尝，稍微偏咸一点点） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 一丢丢克 |
| 麻油 | 1勺 |
| 大蒜 | 2—3瓣 |
| 小苏打 | 4—5克 |
| 生抽 | 10克 |
青菜碧绿的秘诀【青菜冬笋香菇包】的做法
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面团揉面部分跟着机器～馒头引导做，不重复了。
面团揉好放温暖处一发。
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锅里水烧开，笋切片先烫3—5分钟捞出，放4—5克小苏打，青菜放下去烫5—10秒，马上捞出放冷水浸泡至冷捞出，分次放下去烫，菜切碎，尽量把水分挤干。
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笋、胡萝卜切丁，我用的是自制培根切丁，（不喜欢可以不放，或者放肉都可以，怎么好吃怎么来），泡发的香菇木耳切碎，锅里放3勺油，大蒜拍碎爆香，放香菇翻炒出香味，再放冬笋木耳，然后放耗油，盐，生抽，一丢丢冰糖粉，水分炒干即可，也没一会就好，尝尝味，根据自己口味调整，稍微要偏咸一点点。
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等冷却了，再和青菜麻油搅拌均匀。
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面团分割滚圆松弛一会，大小随意。
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放馅料
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包好
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包法看视频
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直接放电饼铛里煎，底部微焦翻面，倒半量杯盖水，中小火🔥焖一会，水干两面微焦即可，看👀碧绿绿的，多有食欲啊😋😋
啥都不要过，3个打底，吃得嗝嗝响😹
喜欢吃面食的，建议买个电饼铛😄😄
喜欢蒸着吃的要注意了，包子整形好要二发，明显大一圈就可以蒸了，主锅600克水烧开，蒸锅放下蒸20分钟/V键1/速，时间到马上出锅。
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我是梦妮，欢迎加入无油烟厨房🌹
