山东卡花馒头

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用料  

中筋面粉(富强粉) 500克
250克
30克
酵母 3克

山东卡花馒头的做法  

  1. 酵母和糖用温水和开,分次分量倒入面粉里,面粉搅成没有颗粒的面絮,盖锅盖松弛5分钟。

  2. 开盖继续揉面,揉成面团,然后继续盖锅盖松弛5-10分钟。

  3. 开盖继续揉面,多揉会,然后就可以分成剂子,放入模具卡花了,卡完的馒头盖上布发酵半个小时。

  4. 冷水上锅,大火15分钟,然后转成中小火5分钟,关火后闷15分钟,然后拿出来,盖上红色印章。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-01-22 00:00:14
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山东卡花馒头的答疑

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