红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会

2 人做过这道菜
临近新年,过年的气氛也越来越重了,今天推荐这款红丝绒旋风卷,艳丽的颜色,喜庆而不失优雅,双层口味,口感细腻棉柔,吃一口就上瘾。颜值与美味的双重结合。
好产品是有灵魂的,造型是最好的感官者,口味是灵魂 的所在,所以说好产品是会说话的,在这个产品迷茫的时代,什么样的产品才有市场,掌温技术团队革新产品,让产品更有市场,红丝绒旋风卷来了
超柔软的红丝绒旋风卷,中间不加奶油也一样的好吃,喜庆的颜色,搭配上应景的草莓,新的一年,让我们一起红红火火过大年 ,快来看下它的操作步骤吧!

用料  

鸡蛋 259克
白糖 65克
低粉 58克
植物油 40克
玉米淀粉 7克
牛奶 50克
红曲粉 3克
柠檬汁 1克

红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法  

  1. 把所有的物料准备好(鸡蛋:蛋黄与蛋白分离)

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤1
  2. 植物油与牛奶搅拌均匀

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄搅拌均匀

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤3
  4. 加入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤4
  5. 将上述面糊分成两部分

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤5
  6. 红曲粉加入其中一个面糊搅拌均匀

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤6
  7. 将白糖与蛋白放到一起

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤7
  8. 使用搅拌机打制鸡尾状

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤8
  9. 将蛋白分成两份加入面糊中,搅拌均匀即可,切勿长时间搅拌,面糊会消泡。

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤9
  10. 烤盘垫纸倒入白色面糊,铺平。

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤10
  11. 在倒入红色面糊铺平

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤11
  12. 用手指来回划出纹路,注意一定要划到底部,不然成品没有纹路。

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤12
  13. 换个方向继续划

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤13
  14. 烤箱烘烤:面火:190、底火170.烘烤15分钟

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤14
  15. 烤好的蛋糕胚子放凉备用

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤15
  16. 趁蛋糕还有余热卷起

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤16
  17. 卷成圆柱形

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤17
  18. 切成自己喜欢的样子,美美的吃上一口

    红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法 步骤18

小贴士

鸡蛋清里不能有蛋黄和水,不然会影响蛋白打发。面糊与蛋白混合时搅拌均匀即可,切勿长时间搅拌。时间搅拌过长面糊容易消泡影响蛋糕膨胀力

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会相关分类

该菜谱发布于 2022-01-22 12:23:05
432 收藏


红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的答疑

关于红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会的做法还有疑问? 登录提一个问题