盘菜生
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人做过这道菜
爱折腾的ccm
由于疫情加上有个高三娃 。。今年又是外地过年的节奏 。但是总会贪恋家乡的美食 冷盘的盘菜生就是其中之一 立马网购了几个（特别新鲜） 所以 盘菜生就安排上了
用料
盘菜生的做法
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买回来的盘菜去头切屁股 去皮 切成蓑衣状（不会的自己百度一下）
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用一把盐抹匀静待30分钟左右 会出很多水 盘菜也变的软塌塌的
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捞出来用清水冲洗掉盐水部分
PS（划重点）：用烧开的开水烫一下 这样腌出来口感更脆哦
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这里准备一盆开水。加一块冰糖 等冰糖溶解冷却了。加上一小碗白醋 和一勺味精或者鸡精。把盘菜浸泡到里面 水淹没过盘菜。上面压一个盘子倒扣着压住盘菜（为了让盘菜都能泡着糖醋汁） 等待一夜就可以吃啦
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一夜后。捞出撕成小片。酱油里加点香油 蘸着吃 超级美味 解腻又下饭。赞
