过年小零食～炸翻花

继续使用朋友推荐的想念营养多谷物面粉，它融合了7种食材21种原料，做面点更营养健康。

把300克面粉倒入盆里，加2个鸡蛋、1勺精盐、1大勺黑芝麻、1大勺植物油，然后用筷子调匀，形成均匀的面絮后，再加入适量水调和，然后揉成光滑稍微偏硬一点的的面团，醒10分钟后继续揉一揉，然后再醒30分钟。醒好的面比较好擀。

将面团擀长方形的大面片，越薄越好。

均匀地切成大宽条。

叠起来。

再切成均匀的小长条面片。

取一个小面片。

对折起来。

用刀在折叠处切十刀左右，不要切断。

展开。

斜对角对捏。

再把右边的角横着捏到中间。

再把左边的角也是横着捏到中间。

这样四个角捏合在一起，然后稍微整理下，做成翻花的样子。

捏法见视频。

⋯

全部都做好了。

锅中放油，油热后，放入一个小面片能迅速浮起即可，调至小火。

下入翻花，当翻花浮出油面时，用筷子翻动，使其受热均匀，成熟度一致。

炸到两面金黄色时捞出即可。

是不是很漂酿！

当小零食很不错哦！

又酥又脆，香香哒！

这是放了两天的翻花照样酥脆。