土豆切薄片，考验刀功不要太厚，薄厚尽量均匀
凉水多冲洗几遍去掉淀粉，水变透明就可以
鱼皮剪成大点的段，太小炸的话就回缩成一点点了
油热后入锅炸至土豆变脆放入鱼皮后捞出控油（图片丢了下次再补，捂脸）
锅中留底油放入干辣椒段炒香后关火，继续放辣椒粉，少量孜然粉，糖，盐，最后放玉米糖稀，搅拌均匀后放入鱼皮和土豆片翻炒出锅（图片丢了下次再补，捂脸）
成品图丢了临时找了一张，下次补个漂亮点的，捂脸
成品一张
上传你做的超级下酒菜之鱼皮土豆片
霸气小肥鹅WS
