海鲜菇、荷兰豆洗净，改刀成寸段。蒜瓣切片。
锅里倒少许油，烧热煎蛋。煎蛋凝固后，下蒜片；煸香后下入海鲜菇，简单翻炒均匀。
海鲜菇炒出香味，下入开水煲汤。烧开两分钟后，下入荷兰豆、盐、胡椒粉，再次煮开一分钟，即可食用。
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