蚂蚁上树(肉末炒红薯粉)

准备食材：肉末+红薯粉+香菇+芹菜+韮菜+姜葱蒜。
准备红薯粉温水浸泡软(约20分钟)；把全部配菜切末。

锅热油，放入肉末烧至变色，加入姜葱末爆香，加入香菇+芹菜炒香后拨到锅边，加入豆瓣酱1勺+香辣酱炒出红油；沿锅边炝入米酒1勺+生抽1勺+老抽几滴，全部翻炒均匀；
倒入泡软的红薯粉+清水小半碗。
调味：胡椒粉少许+蚝油1勺+白糖少许+十三香半勺，烧开转中火煮约3分钟(收不收汁个人喜欢)，撒入葱花+韮菜(喜辣放小米椒)，淋入几滴香油盛出，装盘。