萝卜干腊肉

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用料  

腊肉 1块
萝卜干 50克
1片
豆豉 1勺
5瓣
香葱 3根
2克
3克
生抽 1勺
料酒 100克
100克
小米辣 2个
蚝油 1勺
鸡汁 1勺

萝卜干腊肉的做法  

  1. 将腊肉洗净,放入凉水中煮沸后中小火煮20分钟。
    取出过凉水,切薄片。

  2. 常温水浸泡萝卜干1-2小时,捞出切1厘米左右段

  3. 调料:蒜切片,香葱切3厘米左右段,小米辣切圈,姜切片

  4. 凉锅放入食用油,中温放入腊肉片稍加翻炒1.5分钟,加入准备好的调料,一勺老干妈豆豉,翻炒半分钟,加入萝卜干,料酒,半勺蚝油、盐、生抽、鸡汁盖盖2分钟,开盖3分钟。
    加入水翻炒1分钟,加入糖后5分钟即可出锅

小贴士

腊肉一定薄片
 
该菜谱发布于 2022-01-22 21:04:51
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