[地方小吃][快手甜品]5分钟就能吃到嘴的红糖年糕/红枣年糕（超级快手微波炉版）

准备一个一升的带盖的微波炉专用容器！

和一个合适的豆浆筛！

容器内壁抹无味的食用油备用！

量取粉状红糖60克！
注：普通白瓷汤勺一大勺是20克！

或者用块状红糖，5块正好60克，
本方微甜，喜甜自行加糖！

加240克开水溶化并过滤，得红糖水300ml！

加180克糯米粉和60克粘米粉！
这个比例并不固定，可自行调整：
如：200克糯米粉+40克粘米粉！

加粘米粉的作用是为了降低粘性，
这样做出来的成品才不会粘牙！

用蛋抽搅拌均匀即为年糕液！

这个蛋抽其实是东菱打蛋器自带两副打蛋头之一，特别轻巧好用！

将年糕液过滤到容器中，未化开的粉可以用硅胶刀压下去，筛子背面的年糕液也可以用硅胶刀挂下来！

得到一碗细腻的年糕液！
如有大气泡可以用硅胶刀点破！

面上可撒少许熟芝麻防粘增香！

三颗红枣去核对半切开，既能装饰，亦能增香！

盖上微波炉专用盖，打开通气孔！
务必打开通气孔，否则有危险！

移置微波炉中，高火加热5分钟！
注意：材料减半，加热时间减半！

红枣芝麻味的，刚出炉时满屋飘香！

乘热左右晃动，使之脱模！

盖上一个六寸的菜盘子！

倒置于盘中！

冷却后切片，切面十分平整！

日常一般是煎来吃，软糯香甜，
配稀饭最好不过，好吃又顶饿！

有客人的话可以隆重一点，裹上蛋液，入油锅炸一下，绝对美味！

怕油腻可以直接蒸来吃，或者裹上蛋液和面包糠烤来吃！

一次可以多做几块，冷却后切片，装入保鲜袋，置冰箱冷冻保存！

若冷藏大约能保存三四天，最好密封保存，否则年糕容易干裂！

翻倍的量做的话，时间也要翻倍，加热用2升的微波炉容器，装盘用八寸的盘子，大小和厚度正合适！

不过因容器开口较大，豆浆筛架不住，过滤的时候要人帮忙，另外年糕糊的搅拌也比较费力！

和原方对比整整大了一圈，送人比较合适！