老式椰蓉面包
7.8
综合评分
22
人做过这道菜
堂妈小厨
这个用量可以做25个椰蓉面包！
用料
| 材料：高筋面粉1000克、鸡蛋四个、牛奶400克、黄油110克、细砂糖70克、酵母8克、食盐8克、椰蓉材料：（椰蓉100克、白糖50克、软化黄油40克、鸡蛋黄2个、蔓越莓适量） |
老式椰蓉面包的做法
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准备食材
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面粉倒入盆里，加入酵母和细砂糖
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材料拌匀
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倒入鸡蛋
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用筷子拌匀
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加入牛奶继续混合用厨师机揉成个面团
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黄油常温软化后，分次加入面团里
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厨师机揉匀
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揉至出手套膜
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放到盆里盖上盖子发酵至两倍大。
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蔓越莓椰蓉的制作
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蔓越莓切碎
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白糖加入椰蓉里
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把黄油融化，放入鸡蛋、白糖搅拌均匀，再加入椰蓉
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椰蓉馅做好
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面团发酵好后
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取出按压排气
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分成小面团后
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挨个揉匀滚圆，放到托盘里
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覆盖保鲜膜，静置二十分钟。
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蔓越莓加入椰蓉里
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取一个面团
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舀上两勺蔓越莓椰蓉馅
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像包包子一样包好
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按压一下
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整理成一个长面团
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擀制成长牛舌状
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用面包刀割四道
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斜着卷成长条
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再拧着个的卷起来，将卷好的面团两头捏紧。
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烤盘里铺满油纸
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做好的面包胚摆放整齐，中间空出一些空隙。
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放进烤箱，面团下层放一盘热水，启动发酵程序30度发酵30分钟至膨大。取出发酵好的面包卷。
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蛋黄加一点点清水拌匀
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表面刷蛋液
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蛋液刷的要均匀
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烤箱提前预热，上下火170度烤制17分钟左右。
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出炉即可，蔓越莓椰蓉面包实在太香了！
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看起来很不错吧？
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蔓越莓也可以换成葡萄干
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这个面包加杯牛奶🥛当做早餐是很不错的！
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松软椰味香甜，你也试试看吧？期待你的作品！
