糖醋红斑鱼

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本来想做松鼠鱼,一直买不到合适的全鱼,今天看到Costco有片好的大眼红斑鱼(rockfish),买来尝试下,按松鼠鱼做法。但是没有鱼皮和鱼头,不好意思叫它松鼠鱼了…没有卖相味道还是不错。两人份约250大卡。

用料  

鱼片 1条
淀粉 适量
鸡蛋黄 1个
蕃茄酱(沾薯条那种) 4勺
白糖 2勺
白醋 2勺
半小勺
1勺

糖醋红斑鱼的做法  

  1. 这鱼片只有肉,没有鱼皮,所以打花刀不要切太深,容易断。

    糖醋红斑鱼的做法 步骤1
  2. 糖醋汁非常简单,混合均匀备用。

    糖醋红斑鱼的做法 步骤2
  3. 油温稍微高些,炸鱼上色。果然在翻面的时候还是断了。

    糖醋红斑鱼的做法 步骤3
  4. 炸鱼多余的油倒出,留一点底油把番茄混合酱炒至浓稠,即可出锅浇在炸好的鱼上面。

    糖醋红斑鱼的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2022-01-23 06:13:58
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糖醋红斑鱼的答疑

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