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咖啡太妃糖

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小时光-朵朵的厨房  小时光-朵朵
咖啡粉可选：日本UCC117，AGF蓝罐，意大利classico

用料  

淡奶油 400克
黄油 40克
白砂糖 320克
水怡 116克
咖啡粉（classico) 20克
海盐 2克
夏威夷果半颗 240克

咖啡太妃糖的做法  

  1. 夏威夷果先烤箱130度8分钟烤一下，去除一下湿气，再保温60度

    10克咖啡+淡奶油+咖啡酱，开火搅匀，溶化均匀，烧开，静置一小时

    除坚果以外的所有材料，熬到155-160度，出锅放夏威夷果，搅匀，入模整形，稍凉切块

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该菜谱发布于 2022-01-23 15:32:14
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咖啡太妃糖的答疑

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