家庭手打糍粑
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人做过这道菜
羲妈小厨
讲真也没想象那么麻烦，很快就做好啦
用料
| 圆糯米500 | 克 |
家庭手打糍粑的做法
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买了一斤圆糯米
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晚餐时间泡好，隔一晚再做
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倒垫子上冷水上锅戳👇洞蒸熟
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很快就蒸熟啦，试一下底部的熟了就好了
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晶莹剔透的圆白糯米
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准备一个盆抹上油
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趁热倒入糯米饭开始手工捣捣，我后面直接左右手并用的，可以用擀面杖
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暴力模式开启🔛，准备一碗淡盐水，棒锤黏了就沾一下水再捣，用饭勺沾水翻拌反复捣
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其实也蛮快就捣得差不多了，我不喜欢太细的就喜欢这样有点点颗粒感的感觉，要不然就用厨师机打米饭了，喜欢细腻的可以多锤打一会儿，打完趁热戴一次性手套用手掌虎口挤一坨出来，把米团不停的往里折这样粑粑表面光滑一点，做成圆饼就放平面上压一下
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准备一张硬一点的塑料膜，我是用真空米的内袋洗净擦干摸油再放上粑粑的
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用烤盘底抹油上面压重物（我用的米）等待冷却，差不多用10-15斤重物就好
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差不多时候去看一下，好像是那么回事
纪念一下第一次做糍粑成功
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风干就好啦
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是不是还挺像那么回事
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手打糍粑（一斤圆糯米做了七个巴掌大的糍粑）
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自己炒了一把黄豆
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加白糖打成粉，热的糍粑可以沾着吃
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饭熟了放进去热一下，沾黄豆粉吃
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觉得很不错哟
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没及时吃的保鲜膜包好后冷冻保存，
解冻后再用厚平底锅少油煎一下再吃
熬点红糖汁或者黄豆粉都是很好的搭配噢
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中小火煎熟两面金黄
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哈哈哈觉得口感很不错
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很糯
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这是让猪队友给我拍的一张图片
