中式香煎三文鱼

土豆削皮用盐水煮二十分钟捞出，切成四瓣。在烤盘上先涂上橄榄油，再放上土豆块，撒盐和胡椒粉、红椒粉。烤箱上下火150度入。

用生抽、老干妈辣酱和姜丝腌制三文鱼。腌鱼的时候把红菜椒、洋葱和青菜洗净。红菜椒横切成细圈圈，小上海青直接对半切，洋葱也切成圈圈。煎锅先开大火热锅，然后放入三文鱼（皮朝下如图）后关到中火。同时另起一锅，放少许油煎香洋葱后关中火放入红菜椒翻炒五分钟，倒入腌三文鱼的酱料，再炒三分钟后加入小上海青。同时三文鱼翻面煎两分钟。

我买的这块三文鱼比较薄，所以煎的时长大概是皮朝下八到十分钟，翻面以后两到三分钟。再翻面以后关火，鱼块在锅里静置。同时关烤箱把土豆摆盘，菜出锅摆盘，最后摆盘三文鱼，撒芝麻上桌。撒白芝麻应该会好看一些，我家里只有黑芝麻，撒上去有点像把鱼煎糊了😂