简单易学的木耳炒鸡蛋

将泡好的黑木耳洗净，火腿肠大蒜切好，鸡蛋放碗里打散备用。

起锅烧油，这里油可以不要太少，油多些鸡蛋更松软。油热后倒入鸡蛋液，翻炒一会后装盘待用。

锅里底油再加一点油，油热倒入木耳，翻炒，炒一会就会听到噼里啪啦的声音，这是正常的哈，声音越来越多时说明木耳大部分都熟了。

这时倒入火腿肠，蒜白和炒好的鸡蛋，翻炒，加入适量的盐，再加一小勺味极鲜，再翻炒几下，用小碗差不多放入3，4勺水，顺着锅边，就是菜的边上淋下去，（这样子炒出来口感不会太干）再翻炒几下，加入剩下的蒜叶翻炒两下即可出锅！

顺着锅边淋水的时候也可以淋个两次，就是在炒的时候感觉太干稍微加点，为了防止菜太干了不好吃哦。