笋干包子馒头

笋干、🥕、🧅、豆腐干、油豆腐分别用料理机打碎，不用太小，看你欢喜，当然臂力好也可以刀切😉，估计大刀耍一个小时能拿下哈。
小葱切细（非必须，不喜欢可不放）

豆腐干选柔软那款，这里用的老豆腐，因为现成的，冬天懒出门，没豆腐干好吃

猪油渣如果有最好，切碎，馅炒好后拌入，没有拿肥肉带一点点瘦肉自己慢慢熬，右下角两图就是它。

猪油熬好，渣捞出，油太多舀出一些，放入豆腐干炒有点焦黄，再放🥕洋葱炒出香味，再倒入其它所有（小葱除外）

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，盐、香油炒熟（以上材料全部适量，照你平常炒菜来），要稍微比平时咸一点噢，起锅拌入猪油渣，再撒小葱花

面粉材料全部放一起，酵母放水里还是面粉上，随意，关系不大。水理论上面粉一半，但要包馅，稍微软一点比较好操作

厨师机2档1分钟，3档1分钟，6档6分钟，OK了

揉圆盖保鲜膜松弛20分钟

切割成四份，可以做4笼32个中型丰满的包子，搓长条切八个剂子，这样容易大小一致

馅料尽管往里塞，越多越好吃，没压力

提褶包太难了，就这么捏吧捏吧

笼子好像是27直径的，再小估计放不下这么多滴

冬天，烤箱发酵，貌似三四十分钟，关键看形状，微胖，挺好，多美

水开上笼蒸12分钟，发到位直接开盖没事噢，白白胖胖，光滑细腻，恰到好处

开吃开吃，一口气4个是必须的