廣東的菜角，潮汕的東節鴿
0
人做过这道菜
Kuen9665
廣東一般都是包菜角是用白蘿蔔絲，但蘿蔔比較寒涼，所以都不太有興趣，有一次買了潮汕人賣的冬節鴿，味道也可以，就係料少，不夠引，唯有自己動手包
用料
| 料酒 | 小量 |
| 五花腩（偏瘦）500克 | |
| 芹菜200克左右 | |
| 蒜仔300克 | |
| 沙葛250克 | |
| 乾尤魚4條 | |
| 蝦乾300克 | |
| 椰菜1個 | |
| 東菇200克 | |
| 皮（粘米粉600克 | 克糯米粉600克） |
廣東的菜角，潮汕的東節鴿的做法
-
東菇及尤魚提前一晚浸泡，將所有材料，分別切細粒
-
蝦用水泡一陣，軟身後就剪掉蝦皮，待用
-
每一樣材料就用油，鹽，料油炒熟，炒到乾爽
-
炒肉時本人鐘意落小許黃酒，既避猪人味，又帶小小甜味，一樣炒乾水
-
皮就用了各一包，我每200克粘米粉，糯米粉，175克滾水左右(這步大家可以買餃子皮，就方便，省時間）
-
煮好所有材料，就在鍋里撈暈😂
-
這就是成品了。😊
小贴士
每樣材料都像做菜一樣，加上調味料，鼓油，鹽，酒（本人只用開尼三樣調味料，大家可以按自己口味處理）材料都可以按自己喜歡都加入
