蒜香软面包

Name: 蒜香软面包
Ingredients: 【面包体】; 230克高筋面粉; 40克低筋面粉; 1个（50-55克）鸡蛋; 4克（1茶匙）酵母; 25克黄油; 120克牛奶; 25克糖; 1克盐; 【蒜蓉酱】; 3个独蒜; 20克黄油; 15克糖; 适量葱花; 1/8茶匙盐

8.0 综合评分

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用料

1⃣️主锅中依次加入鸡蛋1个、牛奶120克、酵母1茶匙、糖25克、高筋面粉230克、低筋面粉40克，设20秒/速度3-6；再3分钟揉面。
2⃣️加入25克黄油、1克盐，4分钟揉面。
取出面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
均匀分成8等份，揉圆，放入纸模发酵。（也可以不用模具，效果就没那么整齐。）
发酵时间做蒜蓉酱。
大蒜用5秒/速度8切碎，加入20克黄油、15克细砂糖，1分钟/50度/速度3混合成蒜蓉酱；盛出装入裱花袋备用。
发酵至2-2.5倍大；发酵好的面包，割包刀深深地划一刀，挤入蒜蓉酱，再撒上葱花。（葱花用少许油和少许小苏打混合一下，可以防变色）
放入预热好的烤箱，上下火180度/15分钟左右，至上色满意。
出炉后趁热抹上黄油，表面看起来就很漂亮了哦。
非常柔软的蒜香面包哦！
太漂亮啦！好想咬一口😋