排骨冷水下锅，加姜片，料酒，焯水。
切好玉米。
排骨焯水后捞出来，清洗干净，控干水分。
起锅放油，放几颗冰糖，先炒个糖色。放入排骨同炒，排骨煸炒上色。加入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶炒香。加入足量开水，生抽，老抽上色，小火炖煮半个小时。
排骨里加入玉米。放盐调味，继续炖煮20分钟。
最后放葱末，出锅。
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水湘芸
