香菇瘦肉快手版空心粉

Name: 香菇瘦肉快手版空心粉
Ingredients: 两杯通心粉; 鸡蛋大小猪肉; 两朵香菇; 两三粒蒜; 蒜大小一粒姜; 一根辣椒; 适量盐; 三勺蚝油; 一勺酱油; 半勺生粉; 适量油

7 人做过这道菜

我奶奶喜欢煮好的粉过冷水另装锅，吃饭的时候装一勺空心粉再加入一碗汤，我觉得这样的粉不入味，所以我都是提前把粉煮至六七分熟，再加入汤里稍微煮一下，这样煮出来的汤清澈，粉也入味
这也是我第一次做，味道超棒
蒜蓉一定要煎得焦黄酥脆那种，会超级香

用料

预处理
空心粉提前一小时用温水泡发
香菇两朵洗净温水泡发后切片
猪肉切薄片，加入一勺耗油，半勺生粉，三勺油腌制
两三粒蒜，一根辣椒，一块姜（和粒蒜大小）切成蓉备用
水开下空心粉，煮至六七分熟捞起备用
另起锅烧热油（有猪油更香）
大火加入蒜蓉姜辣椒放适量盐，炒至金黄
加入香菇炒香，再放猪肉，加入酱油一勺，耗油两勺，炒出香味加入两盆水
水开后再下空心粉，一煮开立马关火，撒上香菜或者香芹，葱花等
ps：喜欢加青菜的，记得在下空心粉前加入哦