年夜饭之—（大吉大利）人参老母鸡汤

自己散养一年的老母鸡
养的太肥了。
这一年蔬菜、虫子🐛米饭没少喂。
鸡肥了就不下蛋🥚
发现肚子里还有一些小鸡蛋籽
杀鸡的图片就不发了，太血腥😂

自己养的土鸡就不用焯水了。洗干净的鸡剁成小块。
锅热后，把鸡油先放下去煸出油脂，放姜片，倒入鸡块。

翻炒鸡块，炒制鸡块表皮微黄，加入2勺黄酒，翻炒一会儿后倒入砂锅

加热水漫过鸡肉，看喜不喜欢喝汤，爱喝汤的可以多加点水

水开，浮沫捞出，放入葱，人参一支

盖锅盖，小火慢炖2—3小时
使用砂锅煲汤，其一砂锅内的水下降会很慢。其二味美保温效果好

小火煲了3小时的鸡汤，汤色金黄明亮。
出锅前加入少量盐提味。撒点葱花和枸杞，红枣。

味道鲜美
暖心暖胃
过年，老人、孩子，女士饭前都可以喝一碗暖暖身子，营养健康。