蔓越莓燕麦小吐司，果干跟杂粮的碰撞！
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水怜忧
今天分享的这款小吐司选用了蔓越莓干、葡萄干，以及燕麦麸、南瓜籽、黑芝麻，满满的配料，意料之外的好吃！
用料
| 金山日式吐司粉 | 260克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 朗姆酒 | 适量 |
| 燕麦麸 | 30克 |
| 黑芝麻 | 15克 |
| 南瓜籽 | 15克 |
蔓越莓燕麦小吐司，果干跟杂粮的碰撞！的做法
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准备好全部的食材，蔓越莓干、葡萄干用朗姆酒提前一晚冷藏浸泡。
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除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
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打面团的时候把燕麦麸、黑芝麻、南瓜籽混合拌匀。
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蔓越莓干、葡萄干用厨房纸吸干水分。
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加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
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加入准备好的配料，低速混合均匀。
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反复折叠三次，收拢光滑放入发酵盒，送入烤箱25度发酵至两倍大。
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取出面团，轻压排气后均分成2份，松弛20分钟。
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取出一块面团擀开，边上若有气泡直接拍掉。
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翻面，自上而下卷起来。
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收口朝下放入吐司盒。
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送入烤箱35度发酵至九分满，用割刀在中间部分划一刀，挤上一条黄油。
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送入烤箱，设置烘焙模式上下火180度烤制38-40分钟。
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烤制完成后直接取出，晾凉密封保存即可。
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成品照
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成品照
小贴士
文内的吐司盒是177*60*92mm的，没有这款吐司盒可以合成一个放入450克吐司盒。
