［过年啦］低成本红糖桂花年糕（甜）

生姜加少量水在粉碎机里打成姜汁（可以省略）

姜汁过滤，只取纯的液体。（可以省略不加姜，传统做法需要，但不加也很好吃..）

把所有的粘米粉，糯米粉，油，糖，姜汁放在容器中搅拌均匀。再分次加入水，330克是一个参考值，最后搅拌成比较厚的糊即可。最后加入糖桂花。
（建议第一次先按照330克加入，然后按照自己的口味以后做调整。）

其中姜汁和糖桂花都是选用的材料，没有可以不放。

装入容器，这里比较推荐做布丁的不沾底的小杯子。
做年糕容易粘到怀疑人生，这种不沾的小杯子很容易在热的时候直接脱模。喜欢吃热的新鲜糖年糕的安利一下这小杯子。

没有也没关系，任何抹了油的容器都可以，彻底冷了后都比较容易脱模。

大火，加入开水，蒸35分钟即可。（如果翻倍做，适当加长蒸的时间）

小布丁杯子做的，热的时候牙签周围一划，倒置几秒，糖年糕自己就会掉下来。

第二天就是硬的脆的，可以直接切成片煎着吃。