备菜：鱼去内脏、洗干净、切十字纹；姜切片；蒜切片；葱切段
姜、蒜、盐、鱼放入锅中，倒入常温水，稍微没过，中大火，8分钟左右，待煮熟，倒出
酱油、醋倒入碟中，3/4碟，倒入适量糖，搅拌，均匀淋到鱼身，放上葱段
油烧热，油要多一点，倒到鱼身上
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shen388
