干煸手撕鸡
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人做过这道菜
慧慧慧慧今天发财了吗
没有手撕鸡的湿润，也没有炸鸡的油腻，小孩子多吃一点也没事。
用料
干煸手撕鸡的做法
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鸡一只，2斤左右，致死量的食盐、花椒一把，八角1颗，开始给鸡做按摩，尤其是鸡胸肉部分。
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放进冰箱冷藏1天
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烧之前拿出来水煮，什么都不用放，大概20分钟。
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冷却之后，开始手撕
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平底锅，不用放油，把鸡一块块摊在锅里，有皮的先朝下
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焦香之后再翻过来，继续煎
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一只鸡大概两锅能煎好，我的是小锅
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放点配菜更好吃，有啥放啥，芹菜或者洋葱、香菜或大蒜
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配料下火炒一下，加入鸡，再翻一下，出锅
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上桌，直接开啃，焦香味很浓，有炸鸡的味道，却不油。
小贴士
鸡要腌制入味，后面全程不用放调料
