葱爆虾仁

Name: 葱爆虾仁
Ingredients: 两袋约600克青虾仁; 半斤小葱; 3片姜; 2个独头蒜; 小半勺盐; 小半勺糖; 1勺料酒; 半勺淀粉; 30ml水; 1勺生抽

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新鲜虾及生虾仁最优解的做法之一
——“仅供自己记存、会反复做的菜谱”系列5

用料

虾仁洗净黏液后控水加1g盐和半勺料酒腌制10分钟
小葱切段，姜蒜切末混合分两半
盐、糖、料酒、生抽、淀粉、清水丢小碗里搅拌均匀成酱汁
锅加油烧热丢虾仁进去煎至变色微焦后丢一半的姜蒜混合，炒出香味后倒入酱汁，盖锅盖焖30秒，拿走锅盖翻炒几下后放入葱段和剩下一半的姜蒜混合，翻炒均匀至葱段变软即可出锅

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该菜谱发布于 2022-01-24 19:45:08

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