看剧零食必备 黄金炸鸡块 步骤少速度快
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人做过这道菜
不喜欢喝水
和网上其他的麦乐鸡块的步骤比起来减少了很多 适合我们懒人
因为我用的油是炸过别的东西 所以鸡块表面有黑色渣渣
用新油就不会的哈
因为我用的油是炸过别的东西 所以鸡块表面有黑色渣渣
用新油就不会的哈
用料
看剧零食必备 黄金炸鸡块 步骤少速度快的做法
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一块鸡胸肉解冻 用热水比较快
解冻至中心还有点硬的状态就可以了
方便切 肉不容易跑 免得切到手了
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改刀成薄块状 不喜欢吃肥肉和筋膜的可以切掉
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鸡块里加2勺生抽一勺老抽，少许盐，少许蚝油。多撒点黑胡椒粉。腌制30分钟
大人吃要比较有味道多放点黑胡椒
如果给小朋友吃就少撒点 免得太辣
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加入一勺半面粉，一勺半淀粉 打一颗鸡蛋
按自己的分量来 1:1就可以
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搅匀至这样的面糊状就可以啦
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油温升至下筷子会冒小泡就可以转小火
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下鸡块开始炸 炸至两面金黄酥脆 捞出
炸鸡记得带个手套哈 因为鸡肉里有水分会崩油
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油温升至微冒青烟 下入鸡块复炸 快速翻面
炸一小会 敲起来脆脆的感觉就可以捞出控油
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挤点番茄酱开吃啦
我炸的颜色不好看 哈哈哈哈
大家将就看吧
小贴士
复炸这步很重要 时间不要太久 颜色会不好看
但是一定要复炸 不然不会酥脆
面糊里打个鸡蛋是黄金鸡块的关键
但是一定要复炸 不然不会酥脆
面糊里打个鸡蛋是黄金鸡块的关键
