油和牛奶混合搅拌均匀，乳化。
加入低筋粉和盐，Z字手法拌匀。
鸡蛋的蛋黄蛋白分离，蛋黄放入第二步盆里，搅拌均匀。
蛋白放入无油无水盆，打发。中间分三次加入白砂糖。
烤箱预热180℃。打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊，翻拌均匀。
烤盘铺油纸，蛋糕糊倒入，刮平。表面撒肉松、白芝麻、香葱等。
烤箱上下火180℃，18分钟左右。
出烤箱，带着油纸放凉架，晾至温热。正面朝下放在一张干净的油纸上，揭下底上的油纸，抹沙拉酱，撒肉松。卷好静置15分钟，切开可食用。
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LU妞子
