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牛肉丸

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楊惠雯的厨房  楊惠雯

用料  

牛肉 500克
盐 12克
糖 10克
鸡精 6克
木薯粉 25克
冰块 160克

牛肉丸的做法  

  1. 牛肉最好买这种少筋的后腿肉，我这里不止500克

    牛肉丸的做法 步骤1

  2. 把牛肉切成小块，用搅拌机打碎

    牛肉丸的做法 步骤2

  3. 肉丸机（也可以是家里的破壁机）里放冰块或冰水，加肉搅拌20个数，心里数着就行，接着放除木薯粉外所有调料搅打20个数，最后放木薯粉搅打成泥，加冰块最好，冰水次之，这是肉丸不能很快上浮的原因

    牛肉丸的做法 步骤3

  4. 水烧开关火，肉丸一个个下

    牛肉丸的做法 步骤4

  5. 来个视频

    牛肉丸的做法 步骤5

  6. 中火煮开，放冰水里冰

    牛肉丸的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的牛肉丸

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-01-24 23:46:20
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牛肉丸的答疑

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