日式豚骨叉烧拉面

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豚在文言中(日语)里就是猪的意思,日本豚骨拉面这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜,水果长时间熬制出来的汤。

用料  

豚骨汤 300ml
味氏酱油拉面汁(原装进口) 20ml
味氏盐调味酱汁 10ml
木耳丝 20g
笋片 4-5片
葱花 7-8g
溏心蛋 1个
拉面海苔 1张
叉烧肉 3片

日式豚骨叉烧拉面的做法  

  1. 准备工作:
    ☆豚骨汤:(味氏浓厚豚骨原汤与水比例1:1混合,比如150ml味氏浓厚豚骨原汤加入150ml水,可提前按照当日需求大量配制,烧开备用)叉烧肉汤剩余足够,可用叉烧肉汤代替水,风味更佳。

  2. 准备备菜:叉烧3片,溏心蛋1个,葱花,笋片,木耳丝等

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤2
  3. 先将面条放入沸腾的煮面机中

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤3
  4. 取300ml豚骨汤放入奶锅中备用。

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤4
  5. 面条还有30秒左右煮好时,取一个拉面碗放入味氏酱油拉面汁(原装进口) 20ml,味氏盐调味酱汁 10ml

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤5
  6. 将奶锅中的豚骨汤烧开倒入碗内

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤6
  7. 搅匀

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤7
  8. 与此同时拉面时间刚到,将煮好拉面甩干水分倒入碗内

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤8
  9. 用筷子将面条挑匀,造型美观。

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤9
  10. 叉烧可烤制上色,颜色更美观

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤10
  11. 沿碗边依次放入叉烧,笋片,木耳丝

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤11
  12. 加入溏心蛋

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤12
  13. 撒入葱花即可出餐。

    日式豚骨叉烧拉面的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2022-01-25 11:56:10
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日式豚骨叉烧拉面的答疑

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