肉夹馍 肉馅制作详情

五花肉洗干净，沥干水！姜葱准备好

这就是卤肉的大料，提前准备好！

放入纯净水煮肉，加去腥配料，姜葱料酒！

煮完了，洗干净浮沫！

肉切大块备用

弄干五花肉表面的水分，以免上糖色的时候溅油！

倒油，放冰糖炒出糖色！

让每一块肉过上糖油

让每一块肉，裹上油！

继续翻炒

五花肉会出油

金黄，金黄的就可加开水了。
其实，这个时候倒入老抽和酱油，但是我忘了！

导入开水，水可以多一点，最后留一点卤汁！

放卤肉料，放酱油，老抽！

最后快好了就放盐

要留一点汤底，我会放一晚上！

隔天早上拿出来，加热

我会煮鸡蛋，和卤肉一起煮，到时候放到饼里面！

买来的面饼直接放锅里面煎两面金黄！

煎好的饼，会鼓起来，很方便快捷！

卤好的肉拿出来剁碎！

自己添加青椒和香菜，和肉一起！

放进去以后就可以开吃了，买饼还送了纸袋子，很像外面买得！看到饼的千层了吧！

靓照再来一张